Fødevarestyrelsen har et fødevareberedskab, som skal være med til at sikre, fx at farlige fødevarer bliver trukket tilbage fra markedet, og at der bliver reageret på mistanke om svindel i fødevarevirksomheder. Fødevareberedskabet arbejder også med at opklare fødevarebårne sygdomsudbrud og er det danske kontaktpunkt for det europæiske varslingssystem "RASFF".
