Videnskabeligt navn:
Raphanus raphanistrum ssp. sativus (L.) Domin
Synonym:
Raphanus sativus L.
Beskrivelse
Radiser tilhører korsblomstfamilien. Skulper, også kaldet frøkapsler, er plantens frugter med frø. Radiseskulperne bør høstes, mens de stadig er saftspændte.
Indholdsstofferne i skulperne er kendte og giver ikke anledning til sundhedsmæssig bekymring ved et realistisk indtag, så skulper kan sikkert puttes i salater, wokretter m.v.
Markedsføring af radiseskulpe
Radiseskulpe er ikke novel food og kan derfor markedsføres uden en forudgående novel food godkendelse.
Bemærk at hvis skulperne markedsføres som et ekstrakt eller olie, så vil denne markedsføring sandsynligvis være novel food og kræve en novel food godkendelse inden markedsføring.
Læs mere om novel food reglerne her.
Forvekslingsmuligheder
Kiddike, som er den vilde form for radise, kan forveksles med flere af de gulblomstrede korsblomster såsom agersennep (Sinapis arvensis L.), agerkål (Brassica rapa L.) og raps (Brassica napus L.).
Billede radiseskulpe
Foto: Biopix
