Definitionen af "køkken- og madaffald" er: "Alle affaldsfødevarer, herunder brugt madolie, med oprindelse i restauranter, cateringvirksomheder og køkkener, herunder centralkøkkener og husholdningskøkkener".
Definitionen på køkken- og madaffald findes i gennemførelsesforordningens bilag I, nr. 22.
Køkken- og madaffald er omfattet af biproduktforordningen, når det:
anvendes i biogas- eller komposteringsanlæg,
anvendes til fremstilling af foder (her skal bemærkes, at de eneste, der må fodres med køkken- og madaffald er pelsdyr, f.eks. mink),
anvendes til forarbejdning ved en af forarbejdningsmetoderne beskrevet i biproduktforordningens artikel 15, stk. 1, første afsnit, litra b), herunder fremstilling af biodiesel,
stammer fra transportmidler i international fart – fx fra skibe eller fly fra lande uden for EU.
I biproduktforordningens artikel 2 g) er det beskrevet, hvornår køkken- og madaffald er omfattet af biproduktforordningen.
Anvendelses- og bortskaffelsesmuligheder for køkken- og madaffald
Der er følgende anvendelses- og bortskaffelsesmuligheder for køkken- og madaffald:
bortskaffelse med dagrenovation med efterfølgende forbrænding
anvendelse i biogasanlæg eller komposteringsanlæg
Læs mere om biogasanlæg herforarbejdning i forarbejdningsanlæg, hvor det efterfølgende fx kan anvendes til fremstilling af biodiesel eller organiske gødningsstoffer og jordforbedringsmidler
Det er forbudt at anvende køkken- og madaffald til foder.
Køkken- og madaffald, der stammer fra transportmidler i international fart, er kategoriseret som kategori 1-materiale og skal bortskaffes som sådan.
Læs mere om bortskaffelse af kategori 1 materiale her
og animalske biprodukter her
For køkken- og madaffald, som ikke er omfattet af biproduktforordningen, stilles der ikke krav om handelsdokumenter og fortegnelser efter biproduktforordningen. Dog er det vigtigt at være opmærksom på, at virksomheder skal kunne dokumentere, hvad de gør med deres køkken- og madaffald.
Anvendelse af brugt madolie/fritureolie som brændstof
I biproduktforordningen betragtes brugt madolie som køkken- og madaffald, og det er omfattet af biproduktforordningen som beskrevet ovenfor om køkken- og madaffald.
Direkte anvendelse af brugt fritureolie som brændstof er ikke omfattet af biproduktforordningen og gennemførelsesforordningen. Men vær opmærksom på, at fremstilling af biodiesel i henhold til gennemførelsesforordningen, bilag IV, kapitel IV, afsnit 2 D, er omfattet af biproduktforordningens og gennemførelsesforordningens bestemmelser.
Miljølovgivningen:
Brugt madolie er omfattet af miljølovgivningen; derfor skal man kontakte kommunen, inden man begynder fremstilling af brændstof.
Tidligere fødevarer
Tidligere fødevarer er: fødevarer af animalsk oprindelse (eller med animalsk indhold) – bortset fra køkken- og madaffald – som ikke skal anvendes til konsum, enten af kommercielle grunde eller på grund af fremstillingsvanskeligheder, mangler ved emballagen eller andre fejl, der ikke indebærer en risiko for mennesker og dyr.
Tidligere fødevarer kategoriseres som kategori 3-materiale og kan anvendes som sådan. Indsamling og transport af tidligere fødevarer skal ske i henhold til bilag VIII i gennemførelsesforordningen.
Læs mere om kategori 3-materiale her
De tidligere fødevarer kan anvendes og bortskaffes i henhold til artikel 14 i biproduktforordningen.
Hvis de tidligere fødevarer via dagrenovationen sendes til forbrænding på et godkendt forbrændingsanlæg, vil der ikke være krav om handelsdokumenter.
Læs mere under sporbarhed
Lovstof og regler
Ændret 18. december 2019
