Kemiske stoffer, der indgår i fødevarekontaktmaterialer, kan i princippet alle migrere ud i fødevaren.
EU‘s Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, vurderer stoffer, som anvendes fx i plast. EFSA har et panel af internationale eksperter, der deltager i arbejdet med vurderingerne. Panelets vurderinger lægges til grund for fastsættelse af grænseværdier i lovgivningen.
En stor del af de stoffer, der anvendes i fødevarekontaktmaterialer, er endnu ikke vurderet af EFSA mht. deres eventuelle indvirkning på menneskers sundhed.
EFSAs panel for fødevarekontaktmaterialer
EFSA‘s hjemmeside om fødevarekontaktmaterialer
Ændret 13. november 2019
