Gå til navigation Gå til hovedindhold

Hurtig nedkøling af varm mad

Se fotoplancher om korrekt nedkøling af varm mad

​​Hvis virksomheden laver den varme mad på forhånd og gemmer den til senere, skal maden køles hurtigt ned. Hvis den varme mad bliver kølet for langsomt ned, kan sygdomsbakterier i maden vokse frem og danne giftsstoffer.

Se en række "rigtig" og "forkert" fotos af, hvordan du nedkøler den varme mad korrekt. Nedkøling.pdf