Det er detailhandlens ansvar at markedsføre udløbne fødevarer, så det er tydeligt for dig som forbruger, at det, du køber, er udløbne varer. En sådan markedsføring kan ske ved, at varerne ligger for sig selv, via skiltning eller anden information om, at fødevaren har overskredet sin holdbarhedsdato.
Hvis en detailbutik markedsfører en udløben fødevare, er det som udgangspunkt butikkens ansvar, at fødevaren stadig er egnet til at blive spist. Det forudsættes dog, at en udløben fødevare markedsføres med henblik på at blive spist med det samme.