Ændringerne i den nye forordning vedrører fødevarekategori 1.2 – altså spiseklare fødevarer, der understøtter vækst af Listeria monocytogenes – som nævnt i bilag I til KOMMISSIONENS FORORDNING (EF) Nr. 2073/2005 af 15. november 2005 om mikrobiologiske kriterier for fødevarer
Fødevarestyrelsen præsenterer derfor en opdateret version af Vejledning nr. 9066 af 21/02/2013 om holdbarhedsvurdering af fødevarer for Listeria monocytogenes.
Se introduktion til den nye vejledning i videoen, der gennemgår baggrunden for og indholdet af den kommende vejledning om listeria monocytogenes i spiseklare fødevarer, samt hvad det betyder for erhvervet.