Ændringerne i den nye forordning vedrører fødevarekategori 1.2 – altså spiseklare fødevarer, der understøtter vækst af Listeria monocytogenes – som nævnt i bilag I til Kommissionens forordning (EF) Nr. 2073/2005 af 15. november 2005 om mikrobiologiske kriterier for fødevarer, se mere her:
Mikrobiologiforordningen
Fødevarestyrelsen har ophævet vejledning nr. 9066 af 21. februar 2013 om holdbarhedsvurdering af fødevarer for Listeria monocytogenes. Fødevarestyrelsen arbejder på en ny vejledning.
Fødevarestyrelsen henviser til GUIDANCE DOCUMENT on Listeria monocytogenes monitoring and shelf-life studies for ready-to-eat foods under Commission Regulation (EC) No 2073/2005 of 15 November 2005 on microbiological criteria for foodstuffs:
Guidance Document
Nedenfor ses en video der gennemgår baggrunden for og indholdet af den kommende vejledning om listeria monocytogenes i spiseklare fødevarer, samt hvad det betyder for erhvervet.