Hjemmelavet mad er en vigtig og stor del af den danske kultur, og nu rykker den ind i klasselokalet med nyt undervisningsmateriale.
Undervisningsmaterialet bygger på en indsamling af hundredvis af opskrifter, minder og madtraditioner fra danskere over hele landet for at bevare og nyfortolke vores danske madkultur.
Formålet med undervisningsmaterialet er at give børn og unge i grundskolen indsigt i de råvarer, tilberedningsmetoder og fortællinger, der har formet det danske køkken – og samtidig inspirere dem til at have en mere sæsonbetonet og lokalforankret tilgang til maden.
Mad er ikke bare noget, vi spiser – det handler også om, hvem vi er, hvor vi kommer fra, og hvordan vi er forbundne. De over 1000 opskrifter, som danskerne har bidraget med, er et stykke levende kulturarv, som materialet giver videre til næste generation.
Det nye materiale skal både give indsigt og appetit. Det kan være vigtigt hvis børn og unge skal rustes til at forstå og videreføre dansk madkultur med respekt for fortiden og med blik for fremtiden.
Fakta om undervisningsmaterialet
- Undervisningsmaterialet er målrettet madkundskabsundervisning i 5.-6. klasse og formidler historien om dansk mad gennem konkrete opskrifter og personlige madminder.
- Materialet består af otte dele, hvor hvert modul belyser en særlig sæson og gruppe af fødevarer med hjælp af korte madhistoriske tekster og opskrifter inden for temaet.
- Materialet er gratis og frit tilgængeligt for alle skoler på madkundskab.gyldendal.dk.
- Materialet er udviklet af Fødevareministeriet og Madkulturen.
Læs mere
Find undervisningsmaterialet: Fortiden i fremtidens mad, Gyldendals fagportaler