Frugt i botanikken - grøntsag i køkkenet
Er tomaten en frugt eller en grøntsag? Svaret er begge dele – afhængigt af, hvordan man definerer den. Botanisk set er tomaten en frugt, fordi den udvikler sig fra blomsten på tomatplanten og indeholder frø.
I madlavningen bliver tomaten dog brugt som en grøntsag. Den indgår i salater, supper og andre salte retter, og næringsmæssigt minder den mest om grøntsager. Derfor tæller tomaten som en grøntsag i De officielle Kostråd.
Anbefaling: Spis 600 gram grøntsager og frugter om dagen
Vi anbefaler i De officielle Kostråd, at du spiser 600 gram grøntsager og frugter hver dag, hvoraf mindst halvdelen er grøntsager - og her kan tomaten sagtens tælle med i dit grøntsagsregnskab.
- Tomat bidrager blandt andet med vitamin A.
- Tomat tæller i kategorien med røde og orange grøntsager, som vi anbefaler, at du spiser cirka 100 gram af om dagen. Grøntsager i forskellige farver indeholder forskellige vitaminer og mineraler, og derfor anbefaler vi, at du spiser grøntsager i forskellige farver.
- Tomat på konserves tæller også med i anbefalingen om 600 gram frugt og grønt om dagen.
Gode grunde til at spise grøntsager
Grøntsager og frugter er gode for din sundhed.
- De mindsker risikoen for fx hjerte-kar-sygdomme og visse typer af kræft.
- Når du spiser mange grøntsager og frugter, bliver det nemmere at holde eller opnå en sund vægt.
- Grøntsager og frugter indeholder mange vitaminer, mineraler og kostfibre. Især de grove grøntsager, som f.eks. ærter, gulerødder, blomkål samt bælgfrugter, indeholder mange kostfibre