Lær bælgfrugterne at kende
Mange er stadigvæk ved at lære bælgfrugterne at kende – og det er første skridt til at få dem med i madlavningen. Du kan både finde dem tørrede, frosne eller på konserves.
Bælgfrugter er eksempelvis:
- Edamamebønner
- Kikærter
- Røde linser
- Grønne linser
- Kidneybønner
- Sorte bønner
- Hestebønner
- Belugalinser
- Ingridærter
3 gode grunde til at spise bælgfrugter
Bælgfrugter kan være rigtig gode at bruge i madlavningen, hvis du gerne vil spise planterigt og varieret.
- Bælgfrugter er en god kilde til protein
- Bælgfrugter indeholder vigtige vitaminer, mineraler og kostfibre
- Bælgfrugter er blandt de fødevarer, der har det laveste klimaaftryk
Vi anbefaler i De officielle Kostråd, at du skruer op for bælgfrugter. Cirka 100 gram tilberedte bælgfrugter om dagen er en tilpas mængde, når du spiser planterigt og varieret.
Vær opmærksom, når du tilbereder dine bælgfrugter
Det er vigtigt, at du tilbereder bælgfrugter korrekt. Det skyldes, at bælgfrugter kan indeholde naturligt forekommende lektiner, der kan forårsage sygdom ved indtag. Mængden af lektiner nedsættes ved korrekt tilberedning. Følg derfor anvisningen på produktet.