Nøglehullet er et statskontrolleret ernæringsmærke, som hjælper dig med at vælge sundere og leve efter De officielle Kostråd.
Læs om De officielle Kostråd her
Hvor stammer Nøglehullet fra?
Nøglehullet er et svensk mærke, som er ejet af Livsmedelsverket (den svenske Fødevarestyrelse). I dag finder du Nøglehullets ernæringsmærke både i Danmark, Norge og Island, og det er disse landes fødevaremyndigheder, som i fællesskab sætter kriterierne for Nøglehullet. Nøglehulskriterierne er bygget på De Nordiske Næringsstofanbefalinger (NNR) - ligesom De officielle Kostråd i Danmark.
Hvorfor vælge Nøglehullet?
Hvis du ønsker at spise sundere, er det en god idé at følge De officielle Kostråd. Et nemt redskab til at følge kostrådene er at vælge produkter med Nøglehullet. På den måde kan du nemmere styre, hvor meget fedt, salt, sukker og kostfibre, som sniger sig med i din kost i løbet af dagen – samtidig med, at din krops behov for fuldkorn og kostfibre bliver dækket.
Med Nøglehullet får du nemlig:
- Mindre fedt
- Mindre sukker
- Mindre salt
- Flere fuldkorn og kostfibre
Hvad kan Nøglehullet hjælpe dig med?
Et studie fra DTU Fødevareinstituttet viser, at hvis danskerne vælger produkter med Nøglehullet, når det er muligt, bliver kosten betydeligt rigere på fuldkorn og væsentligt fattigere på salt og mættet fedt.
- Beregningerne viser, at det samlede energiindtag i en gennemsnitlig kost falder med cirka 6%.
- Andelen af energiindtaget, som fedt udgør, falder med 9%, mens den del, som mættet fedt udgør af energiindtaget, falder med 25%.
- Saltindtaget falder med godt 1 gram salt per dag.
- Samtidig stiger fuldkornsindtaget med 62% og kostfiberindtaget med 16%.
Det er altså en god idé at kigge efter Nøglehullet på madvarer, hvis du ønsker at spise sundere. DTU’s beregninger forudsætter dog, at man ikke spiser større mængder af produkter med Nøglehullet, men udskifter 1:1 og ikke ændrer på tilberedningen eller tilbehøret.
Læs mere om studiet her (food.dtu.dk)
Hvor finder du produkter med Nøglehullet?
I Danmark findes der over 4.000 produkter med Nøglehullet. Se efter produkterne, dér hvor du handler - hvad enten det er i supermarkedet, discountbutikken, tankstationen eller den lokale takeaway-restaurant. Inden for nogle vareområder er der mange produkter, mens der inden for andre er færre. Hvis du mangler et produkt med Nøglehullet, så spørg efter det, dér hvor du handler, eller søg efter det på nettet, fx i online-supermarkeder, hvor flere har en filtreringsfunktion med Nøglehullet.
I hvilke produktgrupper finder du Nøglehullet?
Nøglehullet findes på disse overordnede fødevaregrupper:
• Grøntsager, frugt, bær og nødder
• Mel, gryn og ris
• Grød, brød og pasta
• Mælk, yoghurt, fløde, creme fraiche mv.
• Ost
• Madfedt og olier
• Fiskevarer og skaldyr
• Kød, pålæg, pølser mv.
• Vegetabilske produkter
• Færdigretter
• Dressinger og saucer
Hvorfor har chips, slik og sodavand ikke Nøglehullet?
Nøglehullet hjælper dig med at finde de fødevarer, der bidrager til en sund og varieret kost. Selvom chips, slik og sodavand i mindre mængder sagtens kan indgå i en sund kost, så bidrager de ikke med vigtige næringsstoffer, og derfor finder du ikke Nøglehullet her.