Hvis du har en god hygiejne i køkkenet derhjemme, når du laver mad, kan du måske spare dig selv, din familie eller gæster for en omgang dårlig mave. De fleste har styr på hygiejnen under madlavning. Men nogle af os har indgroede vaner, der kan gøre os syge af maden. Følg Fødevarestyrelsens råd til god hygiejne, når du laver mad i hjemmet.
Varm mad ordentligt op
Køl mad hurtigt ned
Hold råt kød adskilt fra spiseklar mad som salat og brød
Skyl frugt og grønt
Vask hænder
Læs om hvordan du holder en god hygiejne, når du f.eks. griller råt kød, bruger frisk persille til sovsen, presser æblemost eller bruger æg til desserten.
Læs om, hvordan du undgår at blive syg af salmonella, campylobacter, listeria, og STEC ("burgerbakterien") samt af norovirus (roskildesyge) via madvarer.