Sundhedsskadelige effekter
Symptomerne på forgiftning er opkast, diarré og kraftige mavesmerter, få timer efter man har spist grøntsagen. Selv små mængder både rå og tilberedt squash kan give disse effekter.
Risikovurderinger
Der er ikke fastsat et tolerabelt indtag.
Grænseværdier
Der er ingen grænseværdier.
GMP
Smag på et lille stykke af squashen (og andre frugter fra agurkefamilien) inden tilberedning, og hvis den smager bitter, bør du smide den ud.
Råvarer
Squash, agurk, vandmelon og græskar.
Forarbejdede varer
F.eks. syltede agurker, asier og græskar samt græskarmarmelade.