Sundhedsskadelige effekter
Kan virke irriterende på hud, øjne, mave-tarm-kanalen og vejrtrækningen Øger permeabiliteten af mave-tarm-kanalen.
Risikovurderinger
Der er ikke fastsat et tolerabelt indtag.
GMP
Korrekt lagring og Korrekt forarbejdning (vask, polering, tørring). Quinoa indeholder sapponiner og den største koncentration findes i frøskallen, så det er vigtigt at få den fjernet.
Råvarer
Quinoa.
Forarbejdede varer
Quinoamel.