Hydrolyseret protein skal være fremstillet af kategori 3-materiale som beskrevet i artikel 10, litra a-l. i Biproduktforordningen (1069/2009).
Læs om kategorier inden for animalske biprodukter
Hydrolyseret protein skal være fremstillet ved en proces, der omfatter passende foranstaltninger til minimering af kontaminering. Hydrolyseret protein af drøvtyggere skal have en molekylvægt på mindre end 10.000 dalton.
Derudover skal hydrolyseret protein, der helt eller delvist er afledt af huder og skind af drøvtyggere, fremstilles i et forarbejdningsanlæg, der udelukkende beskæftiger sig med fremstilling af hydrolyseret protein. Forarbejdningsanlæggene skal anvende af en proces, der omfatter forberedelse af kategori 3-råvarer ved behandling med saltlage og kalk og intensiv vask og efterfølgende udsætte materialet for enten:
- en pH-værdi på over 11 i mere end 3 timer ved en temperatur på over 80 °C efterfulgt af varmebehandling ved over 140 °C i 30 minutter ved et tryk på over 3,6 bar.
- en pH-værdi på 1-2 og derefter for en pH-værdi på over 11 efterfulgt af varmebehandling ved 140°C i 30 minutter ved et tryk på 3 bar.
Under transport og oplagring skal emballage, containere eller køretøjer med hydrolyseret protein være mærket med følgende tydelige og letlæselige tekst: "Kategori 3-materiale" og "Ikke til konsum".
Læs mere om mærkning af animalske biprodukter
Ved transport mellem EU-lande er der endvidere krav om, at emballage, containere eller køretøjer er mærket med grøn farve.
Hydrolyseret protein fra ikke-drøvtyggere
Hydrolyseret protein fra ikke-drøvtyggere må fodres til alle dyrearter.
Hydrolyseret protein fra huder og skind fra drøvtyggere
Hydrolyseret protein fra huder og skind fra drøvtyggere må fodres til alle dyrearter.
Hydrolyseret protein fra drøvtyggere, der ikke er fra huder og skind
Hydrolyseret protein fra drøvtyggere, der ikke er fra huder og skind, må kun fodres til selskabsdyr og pelsdyr.