Så den er rygende og gennemvarm. Høj varme under stegning og kogning dræber bakterier.

Opbevar mad koldt og køl varm mad hurtigt ned, hvis du vil gemme maden til senere. Så undgår du vækst af bakterier.

Hold råvarer (f.eks. råt kød) adskilt fra færdig mad som salat og brød. Få dråber saft fra råt kød kan være nok til at gøre dig syg.

Spis masser af frugt og grønt, men skyl det! Så fjerner du snavs og bakterier mv.

Vask dine hænder ofte og grundigt med vand og sæbe inden og undervejs i madlavningen. Så undgår du at sprede bakterier.