Det frarådes, at børn spiser bittermandler og abrikoskerner
Kernerne fra abrikoser og bittermandler indeholder imidlertid et stof, der ved indtagelse kan danne blåsyre (cyanid), der er giftigt for mennesker. Mennesker, som spiser for mange bitre abrikoskerner eller bitre mandler, kan derfor opleve f.eks. ildebefindende, opkastning og vejrtrækningsbesvær mm. Særligt hos børn kan der opstå alvorlig forgiftning efter indtagelse af bare to abrikos eller bittermandler. Forgiftninger er heldigvis sjældne.
Bittermandler og abrikoskerner indgår i nogle opskrifter på kager og konfekt. Almindelig marcipan fremstillet fra abrikoskerner er dog ikke skadelig, da EU har fastsat grænseværdier for indholdet af hydrogencyanid i marcipan.
Kontakt din læge, hvis børn har spist mere end to abrikoskerner.