Baby- og børnemad: Hvad skal du undgå?

Færdigmad til børn under 3 år er underlagt særligt strenge krav til sikkerhed. Du kan derfor trygt købe færdiglavet mad som lasagne, musaka og spaghetti til din baby. Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri anbefaler dog, at indtaget af stoffet furan begrænses ved at tage denne type færdiglavet børnemad ud af glasset eller klemmeposen og varme den let op til ca. 40 grader.

Opvarmning anbefales også, hvis du f.eks. selv har lavet lignende mad til baby på frost i lukket emballage. Furan findes kun i lav mængde i færdiglavet grød og frugtmos, og det behøver ingen opvarmning.

Furan er et kemisk stof, som dannes naturligt i varm mad, kaffe og kornbaserede madvarer. Der er især fundet indhold af furan i færdigretter med kød og grøntsager i glas, på dåse eller på tube. Stoffet formodes at være kræftfremkaldende og kan give leverskader.

Generelle råd om færdiglavet mad i glas og klemposer

Færdiglavet børnemad bør kun udgøre en lille del af barnets mad. Når barnet begynder at øve sig i at tygge, vil den færdigkøbte grød og mos hurtigt være for findelt og konsistensen for blød. Samtidig har vi ikke meget viden om, f.eks. hvorvidt barnets spise- og måltidsvaner eller mundmotorik påvirkes, hvis barnet ofte får mad i klemmeposer. Klemmeposer med frugt har desuden ofte et meget højt sukkerindhold, ligesom frugtens vand og fibre er fjernet, hvorfor disse klemmeposer betragtes som snacks, som små børn ikke har behov for.

Krystalservice med bly

Gammel krystalservice kan indeholde bly, som kan afsmitte fra glasset til mad og drikkevarer. Derfor anbefaler Fødevarestyrelsen, at børn undgår at spise og drikke af gamle krystalkarafler, -glas og -skåle med bly.

Bly kan skade centralnervesystemet

Bly kan selv i små mængder påvirke centralnervesystemet. Især børns nervesystem er følsomt, og bly kan påvirke deres indlæringsevne og intelligens.

Nyt krystalservice er uden bly

I dag er det muligt at fremstille krystalglas helt uden bly. Hovedparten af det nye krystalservice, der sælges i forretninger i dag, er blyfrit. Kig efter service, der hedder "miljøglas", "miljøkrystal", "blyfri glasmasse" eller lignende. Hvis du vil købe nyt og er i tvivl, kan du spørge forhandleren, om produktet indeholder bly.

Er der bly i dit gamle krystalservice?

Hvis du har gammeldags karafler, skåle og glas af krystal, er der en risiko for, at de indeholder bly. Der kan også være bly i gammel glaseret keramik og guldkanten på almindeligt glas og porcelæn.

Det kan være svært at se, om krystalservice er med bly. Hvis det har et blåt skær, når man kigger igennem det i dagslys, kan det skyldes bly.

Melaminplast

Opvarm ikke fødevarer i melaminplast og anvend ikke melaminplast i mikrobølge​​ovnen. Plasten kan nemlig gå i stykker eller afgive uønskede kemiske stoffer hvis den opvarmes eller udsættes for meget varme fødevarer. Du kan godt røre i en varm gryderet med en melamin-grydeske, men lad den ikke koge med i retten.

Melaminplast kan afgive mere formaldehyd, når det er godt brugt og slidt, end når det er nyt. Derfor er det også fornuftigt at kassere melamin, når det er gammelt og slidt.

Hvis du er i tvivl om, hvad dine tallerkener kan bruges til og ved hvilke temperaturer, så kan du tjekke mærkningen, hvor det som regel vil stå.

Keramik og porcelæn

Vær forsigtig med at bruge porcelæn, keramik og kunsthåndværk fra mormor, ferierejsen og loppefund til børn. Glasur og maling på keramik og porcelæn kan nemlig indeholde bly og cadmium. Det er tungmetaller, som kan vandre over i fødevarerne og skade fx centralnervesystemet og evnen til at lære og huske hos børn.

Reglerne for afsmitning af bly er derfor strammet over årene. Men hvis tallerkenen blev hånddekoreret i forrige årtusinde, eller keramik-koppen købt på charterturen til Kreta - så overholder servicen måske ikke de nye stramme regler. Og dermed er koppen og tallerkenerne sandsynligvis mest - og bedst - til pynt.

Hvis du vil sikre dig, at din nyindkøbte keramik er fri for skadelig kemi, så kan du spørge forhandleren, om der er bly og cadmium i glasuren eller se efter glas og gaffelsymbolet eller andre oplysninger om, at produktet er egnet til kontakt med fødevarer. ​

Silikoneprodukter

Bøjelige køkkenredskaber kan være fremstillet af silikone, f.eks. bageforme og forme til mos. Hvis silikonen ikke er hærdet tilstrækkeligt, vil der kunne afgives kemiske stoffer til fødevaren.

Gode tips når du har købt nye silikoneforme:

• Afbag silikoneforme et par timer i ovnen ved 200 grader uden indhold
• Følg altid vejledningen på dit nye køkkengrej, hvis der er en omkring f.eks. bagetemperatur eller brug i opvaskemaskine og mikroovn
• Køb silikonebageforme fra danske eller europæiske forhandlere. Pas på onlinebutikker, hvor du ikke kan se en tydelig dansk adresse på siden
• Skil dig af med silikoneformene, når de begynder at blive tydeligt slidte

Her kan du læse mere om køkkengrej med mindre uønsket kemi