Der er en række regler for, hvilke oplysninger forbrugeren skal have om en fødevare. Formålet med mærkningen er dels at sikre, at forbrugerne får de nødvendige oplysninger om de enkelte fødevarer, dels at skabe grundlag for en effektiv kontrol. Desuden skal reglerne sikre forbrugeren imod vildledende mærkning og markedsføring, når virksomheden bruger frivillig fødevareinformation.
Fødevareinformationsforordningen gælder generelt for alle fødevarer. For visse fødevarer er der specifikke regler for mærkning (herunder handelsnormer, varestandarder og geografiske betegnelser), og i disse tilfælde vil de specifikke regler supplere/erstatte fødevareinformationsforordningen.
For visse fødevarer er der krav om godkendelse, inden fødevaren må markedsføres. Det gælder f.eks. novel foods, og som en del af godkendelsesprocessen for disse fødevarer kan der være fastsat en række særlige mærkningskrav for at beskytte forbrugerne.
Find mere information om de relevante regler