Høns i haven og andre hobbydyr

Har du høns i haven, kan dine æg blive påvirket af PFAS, dioxin og anden forurening fra omgivelserne. Læs om kilderne, og hvordan du mindsker risikoen.

Dette kan du selv gøre som hønseejer for at begrænse forurening i æg

Det er populært at have høns hjemme i haven. Høns i mindre hønsehold går ofte mere ude og bevæger sig længere omkring end høns i større hønsehold. Det betyder, at der er en risiko for, at de bliver udsat for forurening fra jorden.

Hønsene kan optage kemiske stoffer fra den jord, de pirker i, eller fra f.eks. regnorme, larver og insekter. Dette gælder særligt små hønsehold, fordi hønsene har adgang til et større areal. Æg fra høns i haven kan derfor have et højere indhold af f.eks. dioxin og PFAS end æg fra høns i større hønsehold. Hvis du over længere tid spiser æg med højt indhold af dioxin og PFAS, så kan det på lang sigt være hormonforstyrrende, kræftfremkaldende og påvirke immunforsvaret.

Da det har vist sig, at der er en forøget risiko for ophobning af dioxin og PFAS i æg fra hobbyhøns end i æg fra større flokke, er det en god idé at få æggene testet eller supplere med indkøbte æg fra supermarkedet.

De vigtigste 5 råd om, hvordan du begrænser risikoen for særligt dioxin, men også anden uønsket kemi i æg:

  • Lad ikke hønsene hakke i gamle brædder og byggeaffald. I gamle byggematerialer og i malede overflader kan der være kemiske stoffer, der ikke er hensigtsmæssige i fødevarer. Det er derfor vigtigt, at hønsene ikke hakker i gamle brædder eller har adgang til byggeaffald mv.
  • Smid ikke aske og bålaffald i hønsegården. Smid ikke aske eller andre affaldsprodukter fra fyr eller brændeovne ud i hønsegården, og lad ikke høns gå i nærheden af tidligere bålpladser.
  • Brænd ikke affald af tæt på hønsegården. Undlad at brænde affald, affaldstræ og spånplader nær hønsegården og undgå at røgfanen fra bål går hen over hønsegården. Vær også opmærksom, hvis der er ildebrand i nærheden af arealet, hvor dine høns går.
  • Hold hønsene væk fra arealer, hvor maskiner kan have spildt olie. Lad ikke hønsene gå på arealer, hvor du ved, at der tidligere har stået landbrugsmaskiner, eller hvor der er blevet repareret køretøjer eller andre maskiner, da der kan være spild af eksempelvis olie eller maling.
  • Læg et lag ren jord øverst i din hønsegård, hvis jorden har været forurenet. Ved du, at din grund er forurenet, kan du holde hønsene på et areal, hvor det øverste jordlag (f.eks. 20 cm) er udskiftet med ren jord.

Ved fodring med madrester fra husholdningen kan der være en risiko for, at man overfører smitsomme dyresygdomme fra resterne til sine høns. Hønsene må derfor kun få rester af frugt og grønt, hvis det kommer direkte fra haven.

Loppemidler skal være godkendt til høns. Tal gerne med din dyrlæge. Hvis du behandler dine høns med loppemidler til andre dyr – f.eks. hunde og katte - kan der være en risiko for, at det forurener æggene med uønsket kemi.

Styrelsens vejledning skal give private hønseejere mulighed for at handle på et oplyst grundlag. Det er hønseejeres eget valg, i hvilken grad de spiser deres egne æg.

Høns udskiller PFAS inden for et par uger (halveringstid på 4 til 7 dage), så niveauerne falder hurtigt, hvis hønsene ikke længere udsættes for PFAS. Dette gælder ikke dioxin, der nedbrydes langsommere (halveringstid på 28-29 dage).

PFAS forsknings- og leverancecenteret er ved at undersøge, hvordan du kan reducere risikoen for PFAS i æg fra dine høns, Du kan læse mere om PFAS centerets undersøgelser her.

Man ved ikke nødvendigvis selv om ens egne høns er forurenet fra jorden og en PFAS test af æggene er eneste mulighed for afklaring.

Hvorfor findes PFAS I æg

PFAS kan forekomme som en baggrundsforurening i jorden i haver og på gårdspladser. Undersøgelser har vist, at fritgående høns i haven, der pirker i jorden en stor del af tiden, kan risikere at have et højt niveau af PFAS i deres æg. 

Høns udskiller PFAS inden for et par uger via æggene, så niveauerne falder hurtigt, hvis hønsene ikke længere udsættes for PFAS. Der kan være et højt indhold af PFAS særligt i æg, fordi PFAS binder sig til kolesterol.

De nederlandske myndigheder mistænker, at regnorme er en vigtig kilde til PFAS i æg fra private høns. Indhold af PFAS i nederlandske æg fra private hønsehold er så høje, at de nederlandske myndigheder helt fraråder at spise dem. 

Læs mere om RIVM's undersøgelser her

Undersøgelser af æg fra private hønsehold viser højt indhold af PFAS

 

Vores undersøgelser af PFAS i æg fra private hønsehold fra 2025 og 2026 viser overskridelser af grænseværdierne for PFAS i 15 ud af 54 undersøgte hønsehold. Der blev analyseret 10-15 æg fra hvert hold som en samleprøve. Private hønseejere har haft mulighed for at melde sig til projektet via styrelsens opslag på sociale medier.

Deltagerne er typisk hønsehold på mellem 5 og 25 høns fra både byer, villahaver og fra landet fordelt geografisk over Danmarkskortet. Hønseejerne havde typisk ikke på forhånd en mistanke om en særlig forurening på deres arealer. Til sammenligning fandt vi ingen overskridelser af grænseværdier i 63 prøver af æg fra butikker i 2025 – heller ikke i æg fra fritgående høns.

Du kan finde vores rapport ”PFAS i æg fra hobbyhøns” fra 2025 og 2026 her

Fødevarestyrelsen har derudover testet for PFAS i 1492 fødevarer i 2024 og 2025. Der var fund af PFAS i 23% af prøverne, men kun én prøve af oksekød og én af æg, havde et indhold, der nærmede sig grænseværdierne.

Find vores rapport om PFAS i æg fra private hønsehold her

Find vores rapporter om PFAS i fødevarer her

Det er vores ansvar at oplyse om, at vi har fundet overskridelser af grænseværdierne i private hønsehold. Til gengæld bestemmer man helt selv, om man ønsker at spise egne æg. Derfor informerer vi om de fund, vi har gjort, så private hønseejere kan træffe et valg på et oplyst grundlag.

Vores hidtidige analyser, ser ikke ud til, at der er en særlig risiko for overførsel af PFAS fra sprøjtemidler til æg. Enkelte sprøjtemidler kan i miljøet nedbrydes til TFA. Dette nedbrydningsprodukt har vi ikke kendskab til, kan findes i æg.

Du kan finde alle styrelsens resultater af PFAS analyser under:

Prøveresultater

Du kan få analyseret dine egne æg hos styrelsens laboratorium eller et andet laboratorium mod betaling. Kontakt laboratoriet på forhånd for at få svar på spørgsmål om pris, svartid og krav til prøvetagning og forsendelse, så prøven ikke bliver forurenet undervejs.

Der skal bruges 10-15 æg til en analyse.

Råd om geder, får, køer og andre græssende hobbydyr

Hvis du har græssende hobbydyr som får, geder eller køer, kan de optage PFAS fra jord, vand eller foder.

Her kan du læse de vigtigste anbefalinger til dig, som holder dyr.

  • Vær særligt opmærksom på, om arealet er forurenet med PFAS, hvis du spiser større mængder kød produceret på samme lokalitet.
  • Er din grund forurenet, bør du være tilbageholdende med at spise de dyr, der har gået på arealet.
  • Er der mistanke om PFAS-forurening - f.eks. fra en en tidligere brandøvelsesplads - kan du få analyseret fødevarer hos kommercielle laboratorier mod betaling.
  • Hvis der ikke er mistanke om forurening, er der som regel ikke grund til at få lavet analyser.

Miljøstyrelsen og lokale myndigheder undersøger i disse år grunde, som kan være forurenede på grund af industriel aktivitet. Hvis du mistænker eller ved, at din jord ligger på en gammel industrigrund, et affaldsdepot eller en grund med anden forurening, bør du følge med i resultatet af undersøgelserne.

Hvis myndighederne finder forhøjede niveauer i vand eller jord på din mark eller hobbylandbrug, og der har gået dyr på markerne, skal myndighederne kontakte styrelsen. Vi vil vurdere risikoen for indhold i dyrene og vil om nødvendigt tage blodprøver fra dyrene på arealet. Alternativt kan det blive relevant at tage kødprøver fra dyrene, når de bliver slagtet, eller mælkeprøver fra malkekvæg.

Du kan få analyseret egne fødevarer som kød fra dyr hos vores laboratorium eller et andet kommercielt laboratorium mod betaling. Kontakt laboratoriet på forhånd for at få svar på spørgsmål om pris, svartid og krav til prøvetagning og forsendelse, så prøven ikke bliver forurenet undervejs.

Det er ikke muligt for styrelsen at anbefale nogle kommercielle laboratorier frem for andre.

Hvis der ikke er mistanke om forurening af jord, foder eller vand, er der som regel ikke behov for at få lavet en analyse.

Spørgsmål og svar

Æg og fiskerogn indeholder meget kolesterol. Der kan være et højt indhold af PFAS særligt i æg og fiskerogn, fordi PFAS binder sig til kolesterol.

Hvis du har en mistanke om, at din grund, hvor hønsene går, er forurenet, eller hvis du ikke ønsker at supplere dine egne æg med æg fra dagligvarebutikker, så anbefaler vi, at du får testet mellem 10 og 15 æg (hele æg). Vi har ikke data for hviden og blommen for sig.

Private hønseejere har haft mulighed for at melde sig til projektet via styrelsens opslag på sociale medier. Deltagerne er typisk hønsehold på mellem 5 og 25 høns fra både hold i byer, villahaver og fra landet. Der blev analyseret 10-15 æg fra hvert hold som en samleprøve.

Prøverne er fordelt geografisk så vidt muligt, så der er hentet nogenlunde lige mange i nord, syd og øst i Danmark. Hønseejerne havde typisk ikke på forhånd en mistanke om en særlig forurening på deres arealer.

Vores hidtidige analyser viser ikke, at der er en særlig risiko for overførsel af PFAS fra sprøjtemidler til æg. Enkelte sprøjtemidler kan i miljøet nedbrydes til TFA. Denne PFAS har vi ikke kendskab til kan findes i æg.

Fødevarestyrelsen har i første halvdel af 2026 analyseret 111 prøver for indhold af TFA og forventer at analysere ca. 50 prøver mere i 2026. De 111 prøver fordeler sig på 12 prøver af foder, 8 prøver af modermælkserstatning og 91 prøver af korn, frugt og grønt. Der er kun et enkelt fund af TFA over metodens bestemmelsesgrænse i kiwi fra Italien.

Vi har testet 54 private hønsehold, og der er testet 10-15 æg hvert sted i en samleprøve.

Til sammenligning fandt vi ingen overskridelser af grænseværdier i 63 prøver af æg fra butikker i 2025 – heller ikke i æg fra fritgående eller økologiske høns. Høns i store besætninger har typisk ikke adgang til samme mængde regnorme og insekter som havehøns.

Jorden i by​er er oftest lettere forurenet. Det er ikke sundhedsskadeligt at spise frugt og grønt, der er dyrket i lettere forurenet jord. Vi har tidligere undersøgt grøntsager og frugt dyrket tæt ved PFAS-forurenede områder. Der har vi ikke fundet for høje værdier.

Fødevarestyrelsen har PFAS testet i alt 1492 fødevarer i 2024 og 2025. I 2025 har Fødevarestyrelsen undersøgt 684 prøver af fødevarer for indhold af PFAS. I hovedparten af prøverne (78%) var der ikke fund af PFAS over metodens bestemmelsesgrænse (det, der kan måles). Det vil sige, at i 22% af prøverne kunne der måles PFAS, men i så lave niveauer, at det er under grænseværdierne. De typer af prøver, der var flest fund af PFAS i, var fisk, lever, fiskerogn, ænder og tang.

I 2024 undersøgte vi 708 prøver af kød, fisk, mælk og æg. Der blev undersøgt både muskel og lever fra dyr, da det er her, PFAS oftest findes. I 76% af prøverne var der ikke PFAS. I 24% var der PFAS - men under grænseværdien. Én prøve af oksekød og en prøve af æg havde lidt højere indhold af PFOS, men heller ikke over grænseværdien.

Vi har tidligere undersøgt grøntsager og frugt dyrket tæt ved PFAS-forurenede områder. Der har vi heller ikke fundet for høje værdier.