Tangarter kan indeholde stoffer, der kan have negative effekter
Det gælder f.eks. stofferne jod, uorganisk arsen, cadmium, bly og kviksølv. Disse typer af tang kan have et meget højt indhold af jod:
- arame
- wakame
- kombu
- fingertang
- sukkertang
Indholdet kan variere meget alt efter årstid og geografi, hvor tangen høstes. Ved at spise ét gram tørret tang af disse tangarter om dagen kan selv voksne få mere end 2½ gange det øvre sikre indtag.
Nori-tang, som normalt anvendes til sushi, har et lavt indhold af jod og kan fint indgå i en varieret kost for børn. Wakame, der ofte serveres som tangsalat, bør børn ikke spise ofte.
Vi fraråder helt børn og voksne at spise hijiki-tang. Tangen indeholder nemlig høje koncentrationer af uorganisk arsen, der øger risikoen for kræft i blandt andet lungerne ved selv små indtag.
Om jod til børn
Jod er vigtigt for vores krop i de rette mængder, men et længerevarende højt indtag af jod er skadeligt. Børn bør være særligt påpasselige med ikke at indtage for meget jod fra tang.