Meget stærke chiliprodukter kan indeholde så store mængder capsaicin, at de kan give akutte symptomer hos både børn og voksne. Fødevarestyrelsen anbefaler derfor forsigtighed ved produkter, der markedsføres som særligt stærke eller indgår i chiliudfordringer.
Capsaicin giver chili den stærke smag
Capsaicin er et naturligt stof i chili. Stoffet tilhører gruppen capsaicinoider, som giver chili den karakteristiske stærke og brændende smag.
Capsaicinoider findes blandt andet i visse sorter af peber (Capsicum annuum) og cayennepeber (Capsicum frutescens).
Store mængder capsaicin kan give symptomer
Et højt indtag af capsaicin kan føre til akut forgiftning.
Symptomerne kan blandt andet være:
- Mavesmerter
- Kvalme og opkast
- Vejrtrækningsproblemer
- Påvirkning af kredsløbet, for eksempel forhøjet blodtryk
Der er de seneste år beskrevet flere tilfælde, hvor personer har fået symptomer efter at have spist meget stærke chiliprodukter. Nogle tilfælde har været forbundet med produkter som chips, slikkepinde og vingummier med et særligt højt indhold af capsaicin.
Hvad skal du gøre du eller dit barn har spist meget stærk chili?
Har du eller dit barn spist stærk chili uden akutte forgiftningssymptomer, er der ingen grund til bekymring.
Hvis du eller dit barn viser akutte symptomer, lige efter at have spist chiliprodukter kan du kontakte Giftlinjen.
Ring til Giftlinjen på tlf. 82 12 12 12