Branchekoder
Flere brancheorganisationer har udviklet branchekoder til deres medlemmer. Branchekoderne er målrettet de aktiviteter og risici, der typisk findes inden for den pågældende branche. De fleste branchekoder er webbaserede og kan derfor være en praktisk hjælp i virksomhedens daglige arbejde med egenkontrol.
Fødevarestyrelsen støtter brugen af branchekoder og digitale løsninger til egenkontrol, da de kan hjælpe virksomhederne med at gennemføre en systematisk og effektiv egenkontrol. Det bidrager til at understøtte fødevaresikkerheden.
Tilpas branchekoden til din virksomhed
En branchekode er en vejledning til virksomheder inden for en bestemt branche. Den beskriver relevante risici, procedurer og eksempler på dokumentation, som kan indgå i egenkontrollen. Branchekoden indeholder ofte risikoanalyser, forslag til procedurer og eksempler på registreringer, der kan understøtte virksomhedens egenkontrol.
En branchekode er en generel skabelon, som skal tilpasses den enkelte virksomheds aktiviteter. Du skal derfor vurdere, hvilke dele af branchekoden der er relevante for netop dine aktiviteter, og sikre, at dit egenkontrolprogram omfatter alle virksomhedens fødevareaktiviteter.
Hvis din virksomhed udfører aktiviteter, som ikke er dækket af branchekoden, skal du selv sørge for, at disse aktiviteter indgår i egenkontrolprogrammet. I nogle tilfælde kan det være relevant at søge inspiration i andre branchekoder.
Det er altid virksomheden, der har ansvaret for, at egenkontrolprogrammet er tilpasset virksomhedens konkrete aktiviteter og sikrer overholdelse af fødevarelovgivningen
Få adgang til en branchekode
Branchekoder udarbejdes og udgives af brancheorganisationerne. Hvis du ønsker adgang til en branchekode, skal du derfor kontakte den relevante brancheorganisation for oplysninger om adgang og eventuelle vilkår.
Brancheorganisationer kan vælge at få deres branchekoder vurderet af Fødevarestyrelsen. Det er dog altid den enkelte brancheorganisation, der har ansvaret for indholdet af branchekoden.
Fødevarestyrelsen har vurderet en række branchekoder.
Oversigt over branchekoder vurderet af Fødevarestyrelsen (pdf)