Råvareoversigten viser jer, hvad der er vigtigt, når I skal vælge råvarer i en sund og klimavenlig madlavning.
Det gælder både hvilke fødevarer, der er gode at vælge, samt hvilke fødevarer du skal begrænse inden for hver fødevaregruppe.
Alle grøntsager, frugter og bær, herunder friske, frosne og konserves.
Alle bælgfrugter og bælgfrugtprodukter, alle fisk og skaldyr, fjerkræ og kød samt æg.
Rugbrød, hvedebrød, knækbrød, mel, pasta, cous cous, bulgur, ris, gryn, mysli, morgenmadsprodukter og alle slags kartofler.
Fedtstoffer og fedtholdige produkter til madlavning, på brød og som tilbehør. Nødder, mandler, og frø.
Alle mælke- og mejeriprodukter brugt i madlavningen, som drikkemælk eller pålæg. Mælkeprodukter og ost.