Maden i en termobeholder skal være ordentlig varm hele tiden, så bakterierne ikke får lov at trives for godt. Hvis termobeholderen ikke kan holde en høj temperatur, kan maden nemlig blive til en bakteriebombe.
Vi har tre råd, hvis du bruger termobeholdere til varm mad:
- Varm maden ordentligt igennem, så den er rygende varm, inden den kommer i termobeholderen.
- Tjek, at maden stadig er rygende varm, når børnene åbner termobeholderen for at spise.
- Fortæl børnene, at de ikke bør åbne og lukke termobeholderen flere gange i løbet af dagen.
Hvis temperaturen i termobeholderen kommer ned på 10-55 °C, kan bakterier som bacillus og clostridier danne giftstoffer og gøre børnene syge med opkast og diarré.
Ved 37 °C kan én bakterie blive til 1000 efter tre timer - og til en million i løbet af seks timer!