Fødevarestyrelsen erfarer, at de canadiske myndigheder kræver, at hjerter bl.a. er renset for blodkoagler og at aorta maks. må være 2 cm.
Kravene til hjerter findes på de canadiske myndigheders hjemmeside her.
Dette gælder for hjerter fra alle arter bortset fra kaniner og fjerkræ.
Vi gør opmærksom på, at der ikke kan udstedes certifikater for hjerter til Canada, som ikke overholder ovenstående krav.