Alle køkkener der tilhører en af nedenstående kategorier kan sende en ansøgning.
- Offentlige køkkener, dvs. køkkener, der serverer mad i offentlig regi. Fokus er på kommunale og regionale køkkener samt statslige institutioner, herunder uddannelsesinstitutioner.
- Offentlige køkkener, som drives af kommunen, regionen eller staten.
- Offentlige køkkener, hvor driften varetages af en virksomhed.
- Private køkkener, såsom, virksomhedskantiner, hoteller, restauranter, cafeer og lignende.
Økologisk omstilling af professionelle køkkener har til formål at øge økologiprocenten i de mange daglige måltider, der serveres i landets professionelle køkkener.
I kan søge penge til:
- Kompetenceudvikling af køkkenpersonale og tilknyttede medarbejdere med fokus på bæredygtig produktion af måltider, De officielle Kostråd, madspild og sæsonbaseret madlavning.
- Udbredelse af Det Økologiske Spisemærke, som er et statskontrolleret bevis på et spisesteds økologiske satsning. Spisemærket viser, hvor stor en del af spisestedets varer der er økologiske og bidrager til at fastholde og udvikle økologien i køkkenerne på længere sigt.
Økologisk omstilling handler om at bruge flere økologiske fødevarer og samtidig holde budgettet. Det kræver ofte at personalet får et kompetenceløft, så de er rustet til at omstille til økologi. Fonden giver støtte til kompetenceudvikling af personale.
Ansøgningsfristen er den 28. september 2026
I køkkenomstillingspuljen hos Fonden for økologisk landbrug er der afsat 9,2 mio. kr. til brug for bevillingsåret 2027. Ansøgningsfristen er den 28. september 2026 kl. 12.00. Det kan godt tage lidt tid at skrive en ansøgning, så start i god tid – hellere i dag end i morgen.