Glycoalkaloider i kartofler mv 2022-2023

2023

Der blev i 2022 og 2023 i alt analyseret 65 prøver fordelt på 15 chips (lavet på kartofler), 43 kartoffelprøver samt 7 pommes frites. Der var fem prøver, der overskred det vejledende niveau på 100 mg/kg for summen af α-chakonin og α-solanin signifikant.