Der er særlige regler om indsamling og transport af dyr.
40.1 Indsamling og transport af dyr
Ved indsamling og transport af dyr til slagtning skal dyrene behandles, så de ikke bliver unødigt ophidsede.
Hygiejneforordningen for animalske fødevarer, bilag III, afsnit I, kapitel I
Hygiejneforordningen for animalske fødevarer, bilag III, afsnit II, kapitel I
Hygiejneforordningen for animalske fødevarer, bilag III, afsnit III, punkt 1 og 2
Hvis dyr viser tegn på sygdom eller stammer fra besætninger, som man ved, er smittet med sygdom, må dyrene kun transporteres til et slagteri, hvis Fødevarestyrelsen har tilladt det.