Hvis danskerne skal spise mere klimavenligt, og Danmark skal indfri regeringens klimamålsætning om at reducere udledningen af CO2 med 70% frem mod 2030, så skal forbrugerne have en håndsrækning. Der er nemlig både sundhed og besparelser at hente på klimaaftrykket, hvis man spiser efter De Officielle Kostråd – godt for sundhed og klima.
En Epinion-undersøgelse foretaget for Fødevarestyrelsen viser, at knap halvdelen af danskerne prioriterer at spise klimavenligt til hverdag. Men den viser også, at danskerne på flere områder ikke følger kostrådene i deres dagligdag.
Det gælder fx rådet om at skære ned på kød og vælge bælgfrugter og fisk
- 9% følger rådet hver dag
- 21% gør det flere gange ugen
- 29% gør det et par gange om ugen.
Samme mønster tegner sig for rådet om at spise mere planterigt, varieret og ikke for meget.
- 11% følger rådet hver dag
- 31% følger rådet de fleste dage om ugen
- 27% gør det et par gange om ugen.
Og hvis danskerne faktisk spiste efter kostrådene, kunne vi hente rigtig meget ind rent klimamæssigt. I Klimarådets rapport fra december 2021 blev det vurderet, at danskerne kan være med til at reducere klimaaftrykket fra kosten med 31-45% om året blot ved at følge kostrådene. Fødevarestyrelsen har derfor en stor opgave i at få kostrådene ud at leve blandt danskerne.
Hvad fuck er en bælgfrugt – ny sang
Fire kommunikationsstuderende fra Danmarks Medie- og Journalisthøjskole i Århus syntes også, der var grund til at sætte spot på kostrådene. De har nemlig skrevet en sang om kostrådene – ’Hvad fuck er en bælgfrugt’ - som Fødevarestyrelsen nu har udgivet.