Vi ved det godt. Vi skal spise mere grønt, mindre kød – og vi skal huske bælgfrugterne! Men hvor meget skal kød fylde i forhold til grøntsager? Og hvordan ser en fornuftig portion bælgfrugter ud?
Nu er der hjælp at hente for forbrugerne eller for dig, der gerne vil formidle De officielle Kostråd.
En visuel guide
Kostrådscirklen er en visuel guide, som også kan downloades som plakat. Den viser, hvor meget de forskellige madvarer skal fylde i forhold til hinanden, hvis man vil spise sundt og klimavenligt. Det er de samme officielle Kostråd, som du kender, bare i en ny cirkel.
For eksempel viser den, hvor meget grøntsager og frugt skal fylde i forhold til kød og kornprodukter. Den viser også den anbefalede mængde kød sammenlignet med bælgfrugter. Måske overrasker det dig, hvor meget kornprodukter fylder eller mængden af mejeriprodukter?
Kostrådscirklen guider til mad over en uge eller to
Med Kostrådscirklen er der ikke én rigtig måde at sammensætte sin mad på. Derfor viser den heller ikke alt, hvad man skal spise på en enkelt dag eller til et enkelt måltid. Kostrådscirklen er en guide til, hvordan man kan spise i gennemsnit henover en eller to uger, og hvad der skal fylde mest og mindst i kosten.
Fakta og faglige budskaber når du skal formidle Kostrådscirklen
Fødevarestyrelsen har samlet en række fakta og faglige budskaber til brug for formidling om Kostrådscirklen. Det er rettet til diætister, kostvejledere og andre sundhedsformidlere. Her er der uddybende information om de 6 fødevaregrupper i Kostrådscirklen. Du kan fx læse at grøntsager og frugt udgør ca. 2/5 af kostrådscirklen. Du kan også læse om hvilke anbefalinger, der knytter sig til grøntsager og frugter ifølge De officielle Kostråd.
Fakta om Kostrådscirklen
- DTU Fødevareinstituttet har udarbejdet den faglige baggrund for kostrådscirklen.
- Kostrådscirklen er en visuel illustration af ’De officielle Kostråd – godt for sundhed og klima’.
- Kostrådscirklen gælder for personer mellem 6 og 65 år.
- Kostrådscirklen er inddelt i 6 fødevaregrupper; Grøntsager og frugt; Mad med fuldkorn og kartofler; Nødder, frø og planteolier; Bælgfrugter; Mejeriprodukter og æg; Fisk og kød.
- Drikkevarer vises ved siden af kostrådscirklen og er illustreret med vand og et lille glas mælk. I praksis kan det lille glas mælk ved siden af cirklen erstattes med fx yoghurt.
- De ’tomme kalorier’ (slik, kage, is chips, kiks, søde drikkevarer mm.) er ikke vist i Kostrådscirklen. På altomkost.dk kan du læse mere om, hvor meget der er plads til af disse fødevarer i en sund og planterig kost.
- Fødevaregrupperne i Kostrådscirklen bidrager til i alt 94% af madens samlede energiindhold, og til 98 % af det samlede proteinindhold. Når fødevarerne ikke bidrager til 100%, skyldes det, at der er gjort plads til at de ’tomme kalorier’ kan bidrage med en lille mænge energi (6%) og protein (2%).
- På samme vis bidrager fødevaregrupperne i Kostrådscirklen til 86% af den samlede klimabelastning af en sund og planterig kost, der følger De officielle Kostråd. Den resterende andel (14 %) udgøres af hhv. ’tomme kalorier’ (slik, kage, is chips, søde drikkevarer mm.), samt drikkevarer som kaffe og te mm.
- Kostrådscirklen findes som plakat til download.
Læs mere
Om Kostrådscirklen på altomkost
Kostrådscirklen findes som plakat til download.
Fakta og faglige budskaber til brug for ernærings- og sundhedsformidlere
Fagligt grundlag for udvikling af en visuel helkostmodel til kommunikation af De officielle Kostråd, DTU Fødevareinstituttet, PDF
De officielle Kostråd
Kontakt
Fødevarestyrelsens pressevagt, tlf.: 2284 4834, mail: presse@fvst.dk