Når boder med mad popper op på musikfestivaler og kræmmermarkeder kan det gå galt, hvis sælgerne ikke har styr på hygiejne og håndtering af mad, som f.eks. kræver enten nedkøling eller opbevaring. Derfor kommer styrelsen også i år på kontrol.
- Vi ser desværre altid eksempler, hvor maden i værste fald vil kunne sende glade festivalgæster hjem med dårlig mave før tid. Vi har f.eks. set madboder uden mulighed for at vaske hænder, med gnavemærker fra mus i fødevarerne, hvor maden ikke var sikret mod skadedyr, og kølevarer som fisk, der var opbevaret ved stuetemperatur i sommervarmen, siger enhedschef Lene Mølsted Jensen og tilføjer:
- Vores seneste stikprøvekontroller i gadekøkkener, food trucks og madboder har heldigvis vist, at ni ud af ti har orden i sagerne. Det håber vi også som minimum er tilfældet i år og så benytter vi selvfølgelig også lejligheden til give vejledning om reglerne, så kontrollen går altid på to ben.
I 2026 vil styrelsen bl.a. kontrollere:
- Om der bliver solgt fødevarer, der kan gøre folk syge.
- Om der er sporbarhed på fødevarerne, så de kan tilbagekaldes hurtigt, hvis det skulle blive nødvendigt.
- Om de ikke-registrerede fødevarevirksomheder efterlever reglerne om højst at være aktive ca. 30 dage om året, så de også i praksis holder sig under bagatelgrænsen.
Stikprøvekontrollerne bliver udført fra april, hvor forårets første markeder og festivaler åbner frem til afslutningen af julemarkederne i december. De fleste kontroller bliver dog gennemført i årets varmeste måneder, hvor det store publikum rykker ud til kræmmermarkeder og musikfestivaler som måske Hjallerup Marked, Rock Under Broen og Syd For Solen.