Ved transport og omsætning i Danmark og mellem EU-lande skal animalske biprodukter og afledte produkter ledsages af et handelsdokument. I gennemførelsesforordningen er der en skabelon, der kan anvendes til handel mellem EU-lande.
Procedure for brug af handelsdokument
- Den ansvarlige person eller afsender underskriver dokumentet med en anden farve end den trykte tekst.
- Der skal være mindst tre eksemplarer til hhv. producent, transportør og modtager.
- Originalen følger forsendelsen til bestemmelsesstedet, og opbevares af modtageren.
- Producenten og transportøren opbevarer hver en kopi.
- Dokumentet skal opbevares i mindst to år og fremvises ved myndighedskontrol.
Til foder eller teknisk brug
Der skelnes mellem produkter "til foder" og "til teknisk brug" (teknisk brug er alt andet end foder). Produkter til teknisk brug må ikke komme ind i foderkæden. Det er derfor afgørende, at de krævede oplysninger om foder fremgår af handelsdokumentet. Foder må kun fremstilles af visse typer kategori 3-materiale. I disse tilfælde vil det skulle fremgå af handelsdokumentet, hvilket underpunkt i artikel 10 de hører under, f.eks. "Kategori 3-materiale, artikel 10, litra b, nr. i".
Handelsdokument ved transport i Danmark
Handelsdokument ved transport af animalske biprodukter/afledte produkter i Danmark (docx)
Handelsdokument ved transport af mælkeprodukter til foderbrug i Danmark (docx)
Ved national transport og omsætning af animalske biprodukter og afledte produkter tillader Fødevarestyrelsen, at virksomheden fremsender oplysningerne om sporbarhed via et alternativt sporbarhedssystem i stedet for det fysiske handelsdokument.
Der skal ikke ansøges om tilladelse hertil, men alle de forskellige aktører eller brugere, der anvender det alternative sporbarhedssystem, skal ved kontrol fra Fødevarestyrelsen kunne fremvise de relevante data for en given national sending af animalske biprodukter eller afledte produkter (ABP), ligesom hvis det var et fysisk handelsdokument.
Alle brugere af et sådant system skal være virksomheder, der i forvejen er registreret af Fødevarestyrelsen. Enten godkendte eller registrerede ABP-driftsledere (virksomheder, anlæg, transportører mv.) eller fødevarevirksomheder, besætninger mv., der frembringer ABP, og som ligeledes er registreret i henhold til deres aktiviteter.
Det er således virksomhedernes ansvar, at det alternative sporbarhedssystem virker i alle led, samt at alle brugere af systemet har tilstrækkeligt kendskab til det, har adgang til relevante data i mindst 2 år og kan fremvise disse ved kontrol fra Fødevarestyrelsen. Det skal fremgå af alle aktørernes egenkontrolprogrammer, at de benytter et alternativt sporbarhedssystem.
Det anbefales, at der udarbejdes skriftlige aftaler mellem de forskellige brugere ift. ansvar, forpligtelser, oplæring/instruktion, videndeling, procedurer for fejlmelding osv.
Det alternative sporbarhedssystem skal som minimum indeholde de samme data som det nationale handelsdokument, dvs. som minimum følgende oplysninger:
- Risikokategori
- Dyreart og relevant punkt i artikel 10 i Biproduktforordningen, for kategori 3-materiale der skal anvendes til foder
- Mængde af materialet (vægt, rumfang eller antal kolli)
- Oprindelsesstedets navn og adresse samt dennes godkendelses- eller registreringsnummer
- Transportørens navn og adresse samt godkendelses- eller registreringsnummer
- Modtagerens navn og adresse samt godkendelses- eller registreringsnummer
- Hvis relevant: forarbejdningsmetode, dyrets øremærkenummer og for kategori 3-materiale der skal gå til foderbrug: dyreart og relevant punkt i artikel 10 i Biproduktforordningen.
Visse produkter kræver ikke handelsdokument ved national transport
Ved national transport er visse produkter undtaget krav om handelsdokument. Sporbarheden skal dog stadig dokumenteres via anden skriftlig dokumentation, f.eks. faktura, hvoraf materiale, mængde, dato, afsender og modtager fremgår.
Disse undtagelser er:
- Køkken- og madaffald og tidligere fødevarer, der bliver sendt til forbrænding som affald. Bemærk venligst, at I de tilfælde hvor man ønsker at anvende tidligere fødevarer eksempelvis til fodringsformål eller sende dem til et biogasanlæg, skal der stadig anvendes handelsdokument.
- Gylle/husdyrgødning. Hvis det bliver afsendt fra slagteristald eller samlested, skal der også være en skriftlig aftale mellem afsender og modtager.