Krav til handelsdokumenter
Animalske biprodukter og afledte produkter skal være ledsaget af et handelsdokument ved transport og omsætning indenfor Danmarks grænser og mellem EU-landene.
Handelsdokumentet skal udfærdiges i mindst tre eksemplarer til henholdsvis producent, transportør og modtager. Originalen følger forsendelsen til bestemmelsesstedet.
Modtageren opbevarer originalen. Producenten og transportøren opbevarer hver en kopi. Handelsdokumentet skal underskrives af den ansvarlige person eller afsender. Underskriftens farve skal afvige fra den påtrykte.
Handelsdokumenter skal opbevares i mindst to år og forelægges myndighederne på forlangende. De kan opbevares fysisk eller elektronisk.
Læs mere om samhandel med animalske biprodukter
Læs mere om TRACES
Til foder eller teknisk brug
Der skelnes mellem produkter "til foder" og "til teknisk brug" (teknisk brug er alt andet end foder). Produkter til teknisk brug må ikke komme ind i foderkæden. Det er derfor afgørende, at de krævede oplysninger om foder fremgår af handelsdokumentet. Foder må kun fremstilles af visse typer kategori 3-materiale. I disse tilfælde vil det skulle fremgå af handelsdokumentet, hvilket underpunkt i artikel 10 de hører under, f.eks. "Kategori 3-materiale, artikel 10, litra b, nr. i".
Læs om kategorier inden for animalske biprodukter
Handelsdokument ved national transport
Skabelon til et handelsdokument der kan bruges ved transport af animalske biprodukter/afledte produkter i Danmark (pdf)
Skabelon til et handelsdokument der kan bruges ved transport af mælkeprodukter til foderbrug i Danmark (docx)
Det udfyldte handelsdokument printes ud, underskrives og kopieres.
Ved transport og omsætning inden for Danmarks grænser er det muligt at bruge et andet handelsdokument i papirudgave eller elektronisk form, forudsat at handelsdokumentet som minimum indeholder følgende oplysninger, jf. forordning 142/2011, bilag VIII, Kapitel III, nr. 6:
- dato for afsendelse af materialet
- angivelse af kategori
- for kategori 3-materiale og deraf afledte produkter, der skal anvendes til fodringsformål skal desuden angives:
- dyreart
- henvisning til det relevante punkt i artikel 10 i Biproduktforordningen
- dyrets øremærkenummer, hvis relevant
- mængden af materialet – angives som vægt, rumfang eller antal kolli
- materialets oprindelsessted, som materialet afsendes fra, samt godkendelses- eller registreringsnummer i henhold til bilag VIII i Gennemførelsesforordningen (142/2001)
- transportørens navn og adresse samt godkendelses- eller registreringsnummer
- modtagerens navn og adresse samt godkendelses- eller registreringsnummer, som er tildelt i henhold til forordning (EF) nr. 1069/2009 eller (EF) nr. 183/2005, alt efter hvad der er relevant
- hvis relevant: oprindelsesvirksomhedens/-anlæggets godkendelses- eller registreringsnummer, som er tildelt i henhold til forordning (EF) nr. 1069/2009 eller forordning (EF) nr. 852/2004, (EF) nr. 853/2004 eller (EF) nr. 183/2005, alt efter hvad der er relevant
- hvis relevant: behandlingens art og behandlingsmetoder
- den ansvarlige persons underskrift – farven skal afvige fra påtrykkets farve.
Undtagelser ved transport inden for Danmarks grænser
Der er visse undtagelser, hvor et handelsdokument ikke er påkrævet. Det gælder ved transport inden for Danmarks grænser ved:
- køkken- og madaffald der sendes til forbrænding som affald
- tidligere fødevarer der sendes til forbrænding som affald
- gylle/husdyrgødning (hvis det afsendes fra slagteristald eller samlested, skal der også foreligge en skriftlig aftale mellem afsender og modtager)
Dog gælder det, at sporbarheden for disse produkter stadig skal sikres. Det vil sige, at der skal foreligge anden dokumentation for, hvilke produkter der er blevet afsendt, mængden heraf samt dato, afsender og modtager. En faktura, hvoraf dette fremgår, kan f.eks. bruges som dokumentation.
Læs reglerne for indsamling og anvendelse af handelsdokument af køkken- og madaffald og tidligere fødevarer til anvendelse i biogasanlæg