Sporbarhed af animalske biprodukter

Ved transport og omsætning i Danmark og mellem EU-lande skal animalske biprodukter og afledte produkter ledsages af et handelsdokument. I gennemførelsesforordningen er der en skabelon, der kan anvendes til handel mellem EU-lande.

Procedure for brug af handelsdokument

• Den ansvarlige person eller afsender underskriver dokumentet med en anden farve end den trykte tekst.
• Der skal være mindst tre eksemplarer til hhv. producent, transportør og modtager.
• Originalen følger forsendelsen til bestemmelsesstedet, og opbevares af modtageren.
• Producenten og transportøren opbevarer hver en kopi.
• Dokumentet skal opbevares i mindst to år og fremvises ved myndighedskontrol.

Handelsdokument ved transport i Danmark

Handelsdokument ved transport af animalske biprodukter/afledte produkter i Danmark (docx)

Handelsdokument ved transport af mælkeprodukter til foderbrug i Danmark (docx)

Ved national transport og omsætning af animalske biprodukter kan Fødevarestyrelsen også tillade, at virksomheden sender oplysningerne om sporbarhed via et alternativt sporbarhedssystem.

Hent ansøgningsskema til Alternativt sporbarhedssystem (docx)

Det alternative sporbarhedssystem skal som minimum indeholde følgende oplysninger:

• Risikokategori
• Dyreart og relevant punkt i artikel 10 i Biproduktforordningen, for kategori 3-materiale der skal anvendes til foder
• Mængde af materialet (vægt, rumfang eller antal kolli)
• Oprindelsesstedets navn og adresse samt dennes godkendelses- eller registreringsnummer
• Transportørens navn og adresse samt godkendelses- eller registreringsnummer
• Modtagerens navn og adresse samt godkendelses- eller registreringsnummer
• Hvis relevant: forarbejdningsmetode, dyrets øremærkenummer og for kategori 3-materiale der skal gå til foderbrug: dyreart og relevant punkt i artikel 10 i Biproduktforordningen.
• Den ansvarlige persons underskrift i en anden farve end den trykte tekst.

Visse produkter kræver ikke handelsdokument ved national transport

Ved national transport er visse produkter undtaget krav om handelsdokument. Sporbarheden skal dog stadig dokumenteres via anden skriftlig dokumentation, f.eks. faktura, hvoraf materiale, mængde, dato, afsender og modtager fremgår.

Disse undtagelser er:

• Køkken- og madaffald og tidligere fødevarer, der bliver sendt til forbrænding som affald.
• Gylle/husdyrgødning. Hvis det bliver afsendt fra slagteristald eller samlested, skal der også være en skriftlig aftale mellem afsender og modtager.

Afsender, transportør og modtager skal føre fortegnelser over forsendelser af animalske biprodukter og afledte produkters og gemme fortegnelserne i minimum to år.

De krævede oplysninger fremgår også af handelsdokumentet, så du kan gemme handelsdokumenterne og bruge dem som fortegnelser. Modtageren skal da huske at skrive dato på handelsdokumentet for, hvornår produkterne er modtaget.

Alle skal føre fortegnelser over:

• Oplysning om risikokategori af materialet.
• For kategori 3-materiale og deraf afledte produkter til foderbrug skal også oplyses om dyreart, henvisning til det relevante punkt i artikel 10 i Biproduktforordningen samt dyrets øremærkenummer hvis relevant.
• Mængde af materialet (vægt, rumfang eller antal kolli).

Afsenderen skal også føre fortegnelser over:

• Dato for afsendelse af materialet.
• Transportørens samt modtagerens navn og adresse samt godkendelses- eller registreringsnummer.

Transportøren skal også føre fortegnelser over:

• Dato for afsendelse af materialet fra anlægget.
• Materialets oprindelsessted.
• Modtagerens navn og adresse samt godkendelsesnummer.

Modtageren skal også føre fortegnelser over:

• Materialets oprindelsessted.
• Transportørens navn og adresse samt godkendelses- eller registreringsnummer.
• Dato for modtagelse af materialet.