Der gælder forskellige regler afhængig af, hvilken type lager af animalske biprodukter der er tale om. Der skelnes mellem, om det er et lager til animalske biprodukter, afledte produkter eller et lager til afledte produkter, som er omfattet af foderhygiejneforordningen.
Godkendelse og registrering af lagre
Lagre til animalske biprodukter: Skal godkendes efter biproduktforordningens artikel 24, stk. 1, litra i.
Lagre til afledte produkter: Skal godkendes efter biproduktforordningens artikel 24, stk. 1, litra j.
Lagre omfattet af foderhygiejneforordningen 183/2005 behøver ikke at blive godkendt. De skal blot registreres efter biproduktforordningens artikel 23.
Krav til lagre
Der skelnes mellem to slags lagre:
- Lagre, som oplagrer animalske biprodukter: Skal overholde krav beskrevet i artikel 19 og bilag IX, kapitel II til gennemførelsesforordningen
- Lagre, som oplagrer afledte produkter til visse formål: Skal overholde krav beskrevet i artikel 19 og bilag IX, kapitel III til gennemførelsesforordningen. Det gælder følgende påtænkte formål:
- bortskaffelse ved deponering eller forbrænding.
- anvendelse som brændsel til forbrænding.
- anvendelse som foder og ikke lagre omfattet af foderhygiejneforordningen.
- organiske gødningsstoffer og jordforbedringsmidler, dog ikke hvis det lagres samme sted, som det bruges.
I bilag IX kapitel II og III fastlægges krav til lagre til animalske biprodukter og afledte produkter. Der er blandt andet krav til beliggenhed, indretning, personalefaciliteter, rengøring og desinficering.
Det er vigtigt at undgå krydskontaminering af de respektive kategorier. Dette gøres ved hjælp af egenkontrol og procedurer, som sikrer en fysisk adskillelse på lagret.
Krav om egenkontrol
Der er krav om egenkontrol efter HACCP-principperne, men kun hvis lagret opbevarer mere end én kategori af animalske biprodukter på samme anlæg.
Læs mere om egenkontrol baseret på HACCP-principperne