Generel dispensation til et kortere kursus
Fødevarestyrelsen kan godkende kursusudbydere til afholdelse af kurser, hvor kursusdeltageren får kompetencebevis til slagteoperationer målrettet slagtning i besætningen. For disse kurser indfører Fødevarestyrelsen en generel dispensation fra kravet om, at et kursus skal indeholde 6 timers undervisning eksklusiv pauser og eksamen.
Et kursus til én dyreart kan vare ca. 4 timer eksklusiv eksamen. Undervisning og eksamen kan evt. foregå online. For at Fødevarestyrelsen kan godkende online eksamen skal kursusudbyderen sikre, at eksamination foregår sådan, at der ikke kan anvendes ulovlige hjælpemidler, og at det i øvrigt sikres, at det er de rette personer, der deltager i eksaminationen.
Kursusindhold
Der skal for hver dyreart f.eks. kvæg som minimum undervises i følgende emner:
- Fastholdelse af dyr med henblik på bedøvelse eller aflivning
- Bedøvelse af dyr herunder:
- Penetrerende boltanordning
- Ikke-penetrerende boltanordning
- Skydevåben med skarp ammunition
- Vurdering af bedøvelsens virkning
- Ophængning eller ophejsning af levende dyr
- Afblødning af levende dyr
Det er Fødevarestyrelsens vurdering, at det ikke er et krav at have fulgt undervisningen for at gå til eksamen. En person kan således få kompetencebevis til slagteoperationer ved blot at bestå eksamen.