Løssalg, søde sager og drikkevarer i skoler og kantiner

Løssalg sælges som supplement til de øvrige madtilbud eller som supplement til madpakken. Løssalg kan fx være 

• Hele stykker grøntsager og frugter 
• Udskårede grøntsager og frugter
• Boller, rugbrød, knækbrød
• Små portioner nødder  
• Søde sager og drikkevarer

Det er en god idé at begrænse udvalget af løssalg og i stedet tilbyde hele måltider.

Hvis I tilbyder løssalg, så brug råvareoversigten og følg principperne for de fødevaregrupper, der er relevante for jeres løssalg. 

Eksempler på produkter i løssalg

• Brød: tilbyd fuldkornsbrød mindst 4 ud af 5 gange. 
• Bælgfrugter, fisk, kød eller æg i løssalg, f.eks. kombineret med et brødtilbud: hver gang I har 5 tilbud (måske over flere dage) vil en god fordeling være: 
  • 2 tilbud med bælgfrugter
  • 1 med fisk 
  • 1 med kød
  • 1 med æg  
• Hvis I gerne vil tilbyde fedtstoffer i løssalg, f.eks. kombineret med et brødtilbud
  • Tilbyd planteolie eller produkter baseret på planteolier 3-4 ud af 5 gange.
  • Smør kan tilbydes 1 ud af 5 gange.

I vælger selv, om I tilbyder hele eller udskåret grøntsager og frugter.

Se også siden om grøntsager og frugter.

I kan tilbyde juice samt smoothies (uden tilsat sukker) dagligt i mindre portioner (fx i glas) eller portionspakninger (maks. 250 ml pr. portion).

Frugtjuice og smoothies, der er baseret på frugt, har et højt indhold af naturligt forekommende sukker. Da man nemt kan indtage store mængder naturligt frugtsukker fra drikkevarer, er det en god ide, kun at tilbyde det i små mængder.

I kan tilbyde mini- eller skummetmælk.

Tilbyd altid gratis vand til alle måltider. Det kan f.eks. være en kande med vand, der står fremme eller en vandmaskine eller drikkevandskøler, man kan tappe fra.

Råvareoversigten viser, hvad der er vigtigt, når I skal vælge råvarer i en sund madlavning, der samtidig tager hensyn til klimaet.

Her kan I finde vejledende mængder for portionsstørrelser.