Karryblade bruges tørrede lige som laurbærblade i retter, hvor de kasseres, inden maden spises.
Der er meget begrænset toksikologisk viden om planten og eventuelle risici. Karrybladet bør derfor kun bruges på samme måde som laurbærblade, hvor karrybladet giver smag til retten under tilberedning, men derefter tages op og kasseres.
Der er ikke beskrevet forvekslingsmuligheder.