Strandvejbred tilhører vejbredfamilien. Som navnet indikerer, er den især at finde ved strande, og den kan findes i hele landet. De spæde blade kan sankes omkring april-juni.
Planten har også historisk været anvendt som fødevare i Danmark, hvor bladene blev kogt og brugt som kål eller spist i en salat.
Der er ingen kendskab til forgiftninger eller andre negative effekter efter indtag af strandvejbred. Planten kan derfor spises f.eks. ligesom kål.