Kronokseøje tilhører kurvblomstfamilien og er en sommerblomst med hvid-gule blomsterblade.
Kronokseøje anvendes som en fødevare i middelhavslandene, hvor de friske skud, stængler og blade spises rå eller tilberedt. Også kronokseøjes blomster spises rå, dog spises oftest kun randblomsterne (kronbladene), da skiveblomsterne på kurvbunden har en bitter smag.
Der er ikke kendskab til sundhedsmæssige bekymringer ved et realistisk indtag af kronokseøje.
Andet
Der er i litteraturen rapporteret om kontakteksem forårsaget af sesquiterpenlaktoner i planten.
Planten har et højt indhold af K-vitamin. Personer, der indtager blodfortyndende medicin, som virker som vitamin K-antagonist, skal være opmærksomme på, at et højt indtag af kronokseøje kan påvirke effekten af medicinen.
Planten kan forveksles med andre Chrysanthemum-arter. Disse er ikke risikovurderede i forbindelse med denne planteliste.
De overjordiske dele af kronokseøje er ikke novel food, og plantedelene kan derfor markedsføres uden en forudgående novel food-godkendelse.
Bemærk, at hvis de overjordiske dele markedsføres som et ekstrakt eller olie, så vil denne markedsføring sandsynligvis være novel food og kræve en novel food-godkendelse inden markedsføring.