Vild pastinak

Vild pastinak er en giftig plante, som du ikke bør spise eller røre ved, da den kan give sår og vabler på huden.

Videnskabeligt navn: Pastinaca sativa ssp. sylvestris

Ikke spiselig: Spis hverken plante eller rod.

Kan forveksles med: Almindelig pastinak.

Ofte stillede spørgsmål

Vild pastinak er i familie med bjørneklo og indeholder ligesom den giftstoffet furokumarin. Giftstoffet reagerer, når det udsættes for sollys. Hvis man får plantegiften på huden en dag, hvor solen skinner, så kan man ende med vabler og sår på huden, der kan minde om brandsår.

Furokumariner findes således både i vilde skærmplanter og i en række dyrkede fødevareplanter tilhørende Skærmplantefamilien - f.eks. pastinak, selleri og persille. Indtag af fototoksiske furokumariner over et vist niveau kan i kombination med sollys derfor medføre en risiko for fotosensibilisering af huden og en risiko for udvikling af hudkræft. Størrelsen af risikoen afhænger af en kombination af intensiteten af sollys og en person udsættes for samt den indtagne dosis af fototoksiske furokumariner. 

Ja, vild pastinak kan være giftig for både heste og hunde.

Nej, vild pastinak er ikke det samme som Bjørneklo, men planterne er i familie med hinanden.

Begge planter indeholder giftstoffet fototoksiske/fotosensibiliserende furokumariner.

Vild pastinaks blomster er gule modsat de fleste andre vilde skærmplanter, som har hvide blomster.

Hvide skærmplanter, der ligner vild pastinak, er f.eks. vild gulerod. Den indeholder ikke de giftige stoffer furokumariner, som vild pastinak gør.