Spis mad med fuldkorn

Sådan gør du

Spis 90 g fuldkorn om dagen og gerne mere. 90 g fuldkorn svarer fx til en portion havregryn, en skive fuldkornsrugbrød + en lille portion fuldkornspasta. Det er vigtigt, at du varierer mellem forskellige fuldkornsprodukter.

  • Børn mellem 2 og 10 år anbefales at spise 40-70 g fuldkorn om dagen.
  • Vælg fuldkornsvarianter, når du spiser brød, pasta, ris, knækbrød, morgenmadsprodukter og grød, men også når du fx køber sandwich eller take-away. Ris kan indeholde arsen, og det er derfor vigtigt at variere mellem forskellige fuldkornsprodukter.
    Læs mere om arsen i ris
  • Gå efter Fuldkornslogoet, når du køber ind. Det er din garanti for, at du får en fødevare med fuldkorn og kostfibre.
  • Læs mere om Fuldkornslogoet

Fuldkorn er godt for din sundhed. Fuldkorn finder du i mad, der er lavet af kornprodukter, hvor hele kornet er taget med. Derfor får du flere vitaminer, mineraler og kostfibre. Når du spiser planterigt og varieret, er kornprodukter også en vigtig kilde til protein.

Mad med fuldkorn mætter godt. Det betyder, at du spiser mindre og får lettere ved at holde vægten. Fuldkorn er desuden godt for fordøjelsen. Fuldkorn kan både være hele og knækkede kerner, og det kan være kerner, der er forarbejdet, fx til fuldkornsmel.

Kornprodukter er blandt de fødevarer, der har det laveste klimaaftryk. Ris kan dog have et højere klimaaftryk end andre kornprodukter. 

Hvad er fuldkorn?

Fuldkorn er defineret som kerner, der kommer fra:

  • Hvede
  • Spelt
  • Rug
  • Byg
  • Havre
  • Majs (tørret)
  • Hirse
  • Ris
  • Durra
  • Sorgum 

Kerner fra følgende er ikke fuldkorn:

  • Solsikkekerner
  • Græskarkerner
  • Sesamfrø
  • Boghvede
  • Amarant
  • Quinoa
  • Vilde ris

Inspiration til at få mere fuldkorn i dine måltider

Her kan du finde eksempler på, hvordan du kan få mere fuldkorn på tallerkenen. Du kan kigge efter det orange fuldkornslogo, når du handler. Så får du produkter med et højt indhold af fuldkorn.

Der er mange måder at få fuldkorn til morgenmad. Eksempelvis:

  • Fuldkornsbrød og -boller
  • Fuldkornsrugbrød
  • Fuldkornstoast
  • Fuldkornsknækbrød
  • Havregryn
  • Havregrød eller anden fuldkornsgrød
  • Fuldkornsmüsli
  • Morgenmadsprodukter med fuldkornslogoet

Find opskrifter til morgenmad med fuldkorn

Frokosten er en oplagt mulighed for at få fuldkorn. Eksempelvis kan du få fuldkorn fra:

  • Sandwichbrød
  • Fuldkornsbagel
  • Smørrebrød på fuldkornsrugbrød
  • Fuldkornspitabrød
  • Pastasalat med fuldkornspasta
  • Fuldkornswraps

Find opskrifter til frokost med fuldkorn

Der findes mange aftensmadsretter, hvor du kan tilføje fuldkorn. Eksempelvis:

  • Fuldkornsnudler
  • Salater med hvedekerner eller andre hele korn
  • Fuldkornspasta
  • Tærte med fuldkornsbund
  • Burgerboller med fuldkorn
  • Lasagneplader med fuldkorn
  • Fuldkornstortilla
  • Fuldkornsflute
  • Fuldkornsris

Find opskrifter på aftensmad med fuldkorn