Virksomheder med ultralav risiko

En fødevarevirksomhed vurderes at have ultralav risiko, når dens aktiviteter med fødevarerne kun udgør en meget lav eller ingen risiko for fødevaresikkerheden.

Eksempler på virksomhed​​er med ultralav risiko

  • Apoteker. Der kun sælger varer, der ikke kræver køl eller frys
  • Automater med fødevarer. Der ikke kræver køl eller frys, f.eks. slik og chips 
  • Keramikere og glaspustere. Der sælger direkte til forbrugere
  • Vinforretninger
  • Værtshuse. Der kun serverer indpakkede varer, f.eks. chips og peanuts i poser
  • Handel med fødevarer. Handel der ikke sker i en butik – f.eks. nethandel – når varerne ikke kræver køl eller frys
  • Transport af fødevarer. Hvis det er kølepligtige fødevarer, vil der være krav om skriftlighed

Kontrol af virksomheder med ultra​​​lav risiko

Virksomheder med ultralav risiko vil ikke have kritiske kontrolpunkter. Denne type virksomhed kan klare sin egenkontrol ved at udarbejde en skriftlig risikoanalyse samt ved at have gode arbejdsgange. De gode arbejdsgange kan i de fleste tilfælde være mundtlige.​

Virksomheder med ultralav risiko​ er omfattet af Fødevarestyrelsens kontrol, men bliver sjældent kontrolleret. Det kan ske i forbindelse med forbrugerklager og særlige kontrolkampagner.

Typiske emner ved kontrol af virksomheder med ultralav risiko:

  • Er der rent og vel vedligeholdt
  • Er der styr på, hvor varerne kommer fra
  • Er smileymærket med fødevarekontrolsymbol hængt rigtigt op
  • Er varerne korrekt mærket. 

Læs mere om gode arbejdsgange som en del af din egenkontrol

Læs mere om skriftlig egenkontrol

Offentliggørelse af kontrolresultater for virksomheder med ultralav risiko

Smileymærke

Virksomheder med ultralav risiko skal hænge smileymærke med fødevarekontrolsymbol op i stedet for smileymærke med smileysymbol som øvrige detailvirksomheder. Forbrugerne kan derved se, at virksomheden er registreret hos Fødevarestyrelsen.

Linke til kontrolrapporter

Virksomheder med ultralav risiko er som andre detailvirksomheder forpligtede til at vise eller linke til deres seneste kontrolrapporter på ​deres hjemmeside. De offentliggøres desuden på findsmiley.dk.

Detailtransportører og madbude

Detailtransportører i risikogruppe ultralav får ikke udleveret smileymærke med fødevarekontrolsymbol, og er fritaget fra at vise eller linke til deres seneste kontrolrapporter på deres hjemmeside. De offentliggøres derfor heller ikke på findsmiley.dk.

Madbude skal ikke længere være registreret selvstændigt hos Fødevarestyrelsen, men er dækket af den virksomhed, som de kører for.