Hvis du får lyst til at smage på bøgetræets frø (bog), der ligger på jorden lige nu, så bør du nøjes med et par stykker. Hvis du spiser så få som 10 kerner fra en bog, kan det nemlig forårsage akutte forgiftninger.
Hvilket giftstof, der er i bog, er uvist, og varmebehandling ødelægger ikke stoffet. Giftigheden af bog varierer meget. Derfor anbefaler Fødevarestyrelsen, at du ikke spiser større mængder bog eller lader dem indgå i madlavningen.
Du kan læse DTUs risikovurdering af bog her i linket
