Kokosnødder kan i sjældne tilfælde indeholde bakterier eller svampe, som er vokset inde i nødden. Derfor anbefaler Fødevarestyrelsen, at du altid åbner kokosnødden helt og kontrollerer både kokosvand og kokoskød, før du drikker eller spiser indholdet.
Husk altid at åbne kokosnødden, inden du drikker af den
Hvorfor skal du åbne kokosnødden først?
Bakterier og svampe kan vokse inde i hele kokosnødder, også selv om skallen ser normal ud udefra. Væksten kan medføre:
- Misfarvning af kokosvand eller kokoskød
- Afvigende smag eller lugt af kokosvand eller kokoskød
- Dannelse af meget giftige stoffer, som i nogle tilfælde blot kan være sundhedsskadelige men i sjældne tilfælde livsfarlige
I nogle tilfælde kan der dannes stoffer, som er meget giftige for mennesker (f.eks. 3-nitro propionsyre). Stoffet kan forekomme uden, at du kan se, lugte eller smage det i kokosvandet. Men du vil kunne se, at kokosnødden indeni ser unormal ud.
Sådan kontrollerer du kokosnødden
Før du drikker kokosvand eller spiser kokoskødet, bør du:
- Åbne kokosnødden helt
- Se efter misfarvninger på kokoskødet
- Kontrollere kokosvandet for afvigende farve, lugt eller udseende
- Kassere kokosnødden, hvis du opdager noget unormalt
Når kokosnødden er åbnet, vil synlige tegn på svampe- eller bakterievækst ofte kunne ses som misfarvninger på kokoskødet.
Rådet gælder også drikkekokosnødder
Rådet gælder både:
- Traditionelle kokosnødder
- Drikkekokosnødder, som markedsføres til at drikke direkte af, og som ofte har et forberedt "øje" (hul) til sugerør
Du bør altid åbne kokosnødden helt og kontrollere indholdet, før du drikker kokosvandet.
