Svampe - vilde og dyrkede

Frugt og grønt

Få viden om svampe, sikker tilberedning og risiko for svampeforgiftning. Læs om champignon, kantareller og andre dyrkede spisesvampe fra supermarkeder samt gode råd til håndtering af vilde og selvplukkede (sankede) svampe.

Svampe du kan købe i supermarkederne

Læs, hvordan du tilbereder champignon, shiitakesvampe og andre spisesvampe fra supermarkeder for at mindske naturligt forekommende stoffer.

Svampe du selv plukker (sanker)

Find råd om, hvordan du håndterer vilde og selvplukkede (sankede) svampe. Lær symptomerne på svampeforgiftning at kende.

Comparison of young mushrooms: the top image shows a young Deathcap mushroom marked with a red cross and a warning label "WARNING: DANGEROUS!" indicating its toxicity. The bottom image shows young edible Paddy Straw Mushrooms. The image highlights the risk of confusing deadly Deathcap mushrooms with edible varieties. Logos of Fødevarestyrelsen and the Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries are visible.
in english

Poisonous mushrooms in Denmark

Learn how to safely collect and eat wild mushrooms in Denmark. See how to avoid confusing deadly wild mushrooms with the edible Paddy Straw Mushroom.