Risikovurderingerne er lavet af DTU Fødevareinstituttet i løbet af de seneste år, når virksomheder for konkrete produkter har ansøgt om tilsætning af visse andre stoffer end vitaminer og mineraler til fødevarer.
Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri har på baggrund af risikovurderingerne nedlagt forbud mod tilsætningen af stofferne i de konkrete produkter, da styrelsen har vurderet, at de ønskede tilsætninger er sundhedsskadelige. Bemærk, at lavere indhold kan være blevet accepteret og indført i de generelle tilladelser.