Når en virksomhed håndterer shawarma spyd, skal det foregå hygiejnisk forsvarligt. På denne side kan du se en fotoserie, der sætter fokus på en række "rigtig" og "forkert" situationer og peger på særlige kritiske steder i produktionen.
Se disse fotoplancher med "rigtig" og "forkert" fotos af, hvordan du håndterer shawarma spyd ved opbevaring, varmebehandling, nedskæring af spyd osv. (pdf)