Fødevarevirksomheder har ansvaret for, at lokaler, inventar og udstyr er velholdte, rengjorte og fri for skadedyr. Alt fra produktionslokaler til pauserum skal holdes i god stand, og udstyret skal være holdbart og let at vedligeholde.
Effektiv rengøring og desinfektion er afgørende for at minimere risikoen for at sprede bakterier og virus til fødevarer, og nogle områder kræver flere rengøringer dagligt. Virksomheden skal også forebygge og bekæmpe skadedyr som rotter, mus og insekter, da de kan true fødevaresikkerheden.
Læs mere om, hvordan du rengør og desinficerer din virksomhed, vedligeholder lokaler og inventar og undgår skadedyr.