en person holder en kasse med grønsager

Frugt og grønt i fødevarevirksomheder

​Alle frugt- og grøntvirksomheder, supermarkeder, restauranter mv. skal hav​​​e god hygiejne omkring frugt og grønt, uanset om produkterne er importeret eller dansk produceret.

På overfladen af frugt og grønt kan der sidde sygdomsbakterier eller virus. De kan stamme fra jord, forurenet vandingsvand eller gødning eller kan skyldes dårlig håndhygiejne hos de personer, der høster, pakker og håndterer frugt og grønt.