Abrikoser (tørrede)

Få viden om sulfit i tørrede abrikoser til børn og se, hvordan du vælger produkter med lavt indhold.

Børn bør kun spise små mængder konventionelle, tørrede abrikoser, rosiner, svesker og figner. Disse må tilsættes mere sulfit end anden tørret frugt. Sulfit tåler børn ikke ret meget af. Et barn på 30 kg kan hurtigt overskride det acceptable daglige ved indtag over to abrikoser.

Sådan undgår du for meget sulfit

  • Vælg de økologiske abrikoser og anden økologisk tørret frugt til børn, da det ikke må tilsættes sulfit.
  • Vælg konventionelle, tørrede abrikoser, hvor der står på emballagen, at der ikke er tilsat sulfit/svovl.
  • Vælg alternativt andre tørrede frugter, som tranebær, ananas, papaya og dadler, som ikke må tilsættes ligeså meget sulfit.
  • Du kan reducere indholdet af sulfit ved at koge eller bage tørrede, gule abrikoser. Ved kogning fjernes mest sulfit, når kogevandet hældes fra.

Derfor bør børn begrænse indtaget af sulfit i tørret frugt

Sulfitter (E 221-228) er konserveringsstoffer, der ofte bruges i tørrede abrikoser, rosiner, svesker og figner. Disse tørrede frugter må tilsættes mere sulfit end andre typer tørret frugt, og børn tåler kun begrænsede mængder. Økologisk tørret frugt må ikke tilsættes sulfit og er derfor det sikreste valg, hvis du vil undgå stoffet helt.

Sulfitindholdet kan mindskes betydeligt ved varmebehandling. Bagning reducerer typisk indholdet mest. EU-Kommissionen og Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet vurderer aktuelt, om grænserne for sulfit i fødevarer skal justeres.